อัมบูยัต
ส่วนผสม
1. แป้งสาคู
2. น้ำร้อนต้มสด
3. น้ำ
ส่วนผสม ปลาทอด
1. ปลาสีขาว
2. หอมแดง
3. กระเทียม
4. ขมิ้นสดโขลกหยาบ
5. ขิงกรัม
6. พริกตา
7. ตะไคร้บด
8. มะขามแห้ง
9. น้ำ (2 . ถ้วย)
ส่วนผสมเครื่องเคียง
1. หน่อPakuทำความสะอาดและดึง
2. เกลือ
3. น้ำมันพืช
4. หอมแดง
5. กระเทียมโขลก
6. กุ้ง
7. น้ำ
8. พริกแดง (หั่น) สำหรับการตกแต่ง
วิธีทำแป้ง
ผสมน้ำร้อนกับแป้งสาคู 4 ถ้วยน้ำนาน 10 นาทีแล้วจึงเทน้ำส่วนเกินทิ้ง
วิธีทำปลา
ทำความสะอาดปลาและหั่นเป็นชิ้น นำส่วนผสมอื่นๆผัดเข้าด้วยกันและนำปลามาคลุกเคล้าจนสุก
วิธีทำเครื่องเคียง
ผัดส่วนผสมที่โขลกอย่างดีในน้ำมันที่ร้อนจนหอมเพิ่มเกลือน้ำตกแต่งด้วยพริกแดง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น