กาโด กาโด
ส่วนผสมน้ำราด
1. พริกแห้งแช้น้ำนิ่ม
2. ข่าอ่อน
3. รากผักชี
4. หอมแดงปอกเปลือก
5. กระเทียมปลอกเปลือก
6. ตะไคร้ซอย
7. หัวกะทิ
8. หางกะทิ
9. ถั่วลิสงคั่วป่น
10. น้ำตาลปี๊บ
11. เกลือ
12. น้ำมะขาวเปียก
ส่วนผสมสลัด
1. เต้าหู้แข็งหั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. ไข่ต้ม
3. ถั่วงอก
4. บล็อกโคลี่
5. แครอท
6. มันฝรั่ง
7. เห็ดฟาง
วิธีทำ
1. นำพริกแห้ง ข่า รากผักชี หอมแดง กระเทียม ตะไคร้โขลกหรือปั่นให้ละเอียด
2. นำส่วนผสมที่โขลกหรือปั่นไว้ ผัดกับหัวกะทิพอแตกมันปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก ถั่วลิสงคั่วป่น คนให้เข้ากันพอเดือดปิดไฟ
3. ทอดเต้าหู้ที่เตรียมไว้ ลวกผักทั้งหมด
4. นำส่วนประกอบเรียงใส่ภาชนะ ตกแต่งด้วยไข่ต้มผ่าซีกราดน้ำสลัดแล้วรับประทานทันที
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น